Gurrieri Pas Dose Vino Spumante Bianco Metodo Classico Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Gurrieri Battaglia Graziella Az. Agr. |
|---|---|
| Provenienza | Sicilia |
| Colore | Bianco |
| Metodo | Vignaioli Indipendenti |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Vitigno | Blend |
| Maturazione/Affinamento | Giovane |
| Spumantizzazione | Metodo Classico Champenoise |
| Rifermentazione in Bottiglia | 48 Mesi |
| Classificazione | Brut Nature – Pas Dosé – Dosaggio Zero |
Spumante ottenuto da uve rosse 60% Nero d’Avola e 40% Frappato vinificate in bianco, metodo Classico.
Le uve vengono coltivate in c.da Mazzarronello, Chiaramonte Gulfi (RG), Sicilia, Italia. Terreno di medio impasto, di natura argillosa e calcarea. Altitudine 300 metri s.l.m. Clima temperato, caratterizzato da inverni miti ed estati secche
con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Il tipo di sistema di allevamento è controspalliera a Guyot, 4.500 piante/ha, con una resa di 80 q/ha.
La raccolta viene effettuata manualmente in piccole cassette con attenta selezione delle uve, a fine agosto. Pigiatura soffice e fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata di 16 gradi. Affinamento in acciaio per 8 mesi
fino al tiraggio, rifermentazione in bottiglia e permanenza sui lieviti per almeno 48 mesi a temperatura controllata. Segue remuage manuale sulle pupitres per circa 45 giorni, sboccatura e aggiunta di liqueur d’expedition preparata con la stessa cuvée.
PRODUZIONE MEDIA ANNUA 2000 bottiglie
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Giallo brillante, perlage fine e persistente.
- Profumi: Al naso note di frutta a polpa gialla, note agrumate di melograno e arancia, note floreali, crosta di pane.
- Sapori: In bocca è di corpo pieno, buon ritorno agrumato, acidità vibrante, saporito e molto persistente
- Abbinamenti: Si abbina a ostriche, crudi di mare e raffinati piatti di pesce, carpaccio di carne.
- Temperatura di servizio (°C): 6-8°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 15 anni
- Perché ci piace: La combinazione di vitigni e la sosta sui lieviti regala a questo vino un corredo aromatico unico
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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Nelle zone remote, comuni disagiati e isole minori, in 2/4 giorni lavorativi.
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