La Batistina Colmo Io Rosso Igt Costa Toscana Vino Blend Bt. Cl.75

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot e Malbec;

Vendemmia:  a mano;

Vinificazione: le uve vengono vinificate in piccoli contenitori per favorire l'estrazione dei componenti della buccia, la fermentazione è eseguita con lieviti naturali sulle bucce per catturare le caratteristiche del territorio e dura per circa 20 giorni con follature e brevi rimontaggi;

Affinamento: il vino affina per un breve periodo in vasche di acciaio;

Imbottigliamento: viene realizzato senza processi di chiarificazione o di filtrazione permantenere al pieno le qualità organolettiche;

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosso rubino intenso, abbastanza consistente.
• Profumi: Al naso note di frutta rossa matura e macchia mediterranea.
• Sapori: In bocca tornano le note fruttate, moderatamente caldo dai tannini eleganti.  
• Abbinamenti: Ideale con carni magre, pasta, piatti di selvaggina mista e formaggi freschi.
• Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
• Shelf life (vita del prodotto): anche oltre 7 anni
• Perché ci piace: Un nome nato da una simpatica associazione che richiama la famiglia e la tradizione dei brindisi assieme, andando a "Colmare" i bicchieri dei compari per bere assieme.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.