La Giara Nuragus di Cagliari Doc Vino Bianco Bt. Cl.75

Il Nuragus è tra i vitigni di più antica introduzione in Sardegna avvenuta per opera dei Fenici. La sua adattabilità e la sua generosa produttività ne hanno permesso un'ampia diffusione in questi territori, dove per decenni, ha rappresentato la varietà di uva maggiormente coltivata. 

I vigneti, di età compresa tra i 30 e i 60 anni, vengono coltivati ad alberello su terreni calcarei, collinari e in parte montuosi. 

La vendemmia, per consentire un maggior accumulo degli zuccheri e dei terpeni, avviene nella prima decade di ottobre. 

Le uve in cantina subiscono una soffice pressatura e dopo una naturale decantazione a freddo, il fiore del mosto fermenta a basse temperature per conservare ed esaltare le caratteristiche originarie del vitigno.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati, cristallino e consistente.
• Profumi: Al naso intense note floreali di camomilla e frutta a polpa bianca, moderatamente complesso.
• Sapori: In bocca è sapido e minerale e dalla acidità ben bilanciata, buon ritorno delle note di pesca bianca e albicocca, di medio corpo ed armonico.
• Abbinamenti: Fregola ai crostacei, minestre di pesce, primi piatti di ragù di pescato saporito, carni bianche e formaggi stagionati.
• Temperatura di servizio (°C): 6-8°C
• Shelf life (vita del prodotto): anche oltre 5 anni.
• Perché ci piace: un vino delicato, allegro e molto piacevole, perfetto per cene estive a base di pesce o frutti di mare. 

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.