Sgubin F. Pinot Grigio Collio Doc Vino Bianco Biologico Bt.Cl.75

La storia dei vitigni prodotti in questa area comprendenre la fascia collinare della provincia di Gorizia delimitata dal fiume Isonzo a est, lo Judrio a ovest e a nord il confine con la Slovenia, per un totale di 1500 di ettari coltivabili. I prodotti di queste terre prevalentemente collinari, vantano un caratteristico rilievo organolettico grazie ad un’esposizione favorevole al sole e un’influenza benefica del mare Adriatico che concorre a mitigare la temperatura smorzandone gli estremi. Le bottiglie del Collio Doc sono già dalla forma molto riconoscibili e specificatamente dalla scritta 'Collio' in rilievo su ogn bottiglia di questa Doc unica al mondo. 

 

Altitudine: 144 mt slm
Anno dell'impianto: 1967-2000.
Esposizione: Sud-Ovest
Forma di allevamento: Guyot
Terreno: Collina con marna tipica del Collio e pianura alluvionale
Vendemmia: Vendemmia le uve vengono raccolte sulla base dell’analisi sensoriale degli acini nel periodo pre-vendemmiale: si ricerca sapidità, freschezza e note fruttate
Vinificazione: Macerazione pellicolare, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata: 16°C

ANALISI SENSORIALE

 

• Colore: Gilallo dorato limpido, riflessi aranciati, consistente.
• Profumi: Al naso note di fiori bianchi maturi e frutta esotica come ananas, vena minerale intensa.
• Sapori: In bocca entra secco, spicca la frutta esotica e l'ottima acidità, caldo e moderatamente persistente.
• Abbinamenti: Aperitivi di pesce, crostini di verdure, risotti di crostacei e fritti di vario genere.
• Temperatura di servizio (°C): 6 - 8C
• Shelf life (vita del prodotto): anche oltre 12 anni
• Perché ci piace: L'azienda ricerca sapidità, freschezza e le note fruttate, esaltandole al meglio. Un vino molto estivo, schietto e diretto.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.