Terre Praducello Friulano Dop Friuli Colli Orientali Vino Bianco Biologico Bt. Cl.75

Il Friulano (conosciuto in passato come Tocai) è il vitigno storico a bacca bianca più rappresentativo del Friuli-Venezia Giulia.
In seguito alla storica sentenza europea del 2005 in una disputa con l'Ungheria, il nome "Tocai" è stato abbandonato in Italia ed ancora oggi si utilizza il termine Friulano. A livello ampelografico corrisponde al vitigno francese Sauvignonasse e, sebbene il nome sia simile, non ha alcuna parentela con l'ungherese Tokaji (prodotto con uve Furmint).
Questo particolare vitigno regala vini di grande bevibilità, celebri per il caratteristico e persistente finale di mandorla amara. 

Il Friuli Colli Orientali Doc si estende sulle colline al confine con la Slovenia.
Il cuore della zona è Cividale del Friuli, dove le vigne trovano un habitat ideale nei suoli di marna e arenaria delle dolci colline, protette dalle Alpi Giulie dai venti freddi del nord.

AFFINAMENTO: Fermenta e affina in contenitori di acciaio.

Le uve vengono vinificate dopo una breve macerazione a freddo sulle bucce. Fermenta in contenitori di acciaio dove affina sulle fecce fini.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli, cristallino,  consistente.
• Profumi: Al naso note floreali variegati, fruttate di mela golden pesca gialla, mandorle e frutta secca.
• Sapori: In bocca ritorno fruttato e ammandorlato, fresco, sapido, caldo e morbido, equilibrato e persistente.
• Abbinamenti: antipasti in genere e piatti di pesce, prosciutto di San Daniele
• Temperatura di servizio (°C): 6-8°C
• Shelf life (vita del prodotto): anche oltre 5 anni.
• Perché ci piace: una rinomata zona vitivinicola italiana ed un vitigno che si esprime al meglio anche per i palati più esigenti.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.