Vino Bianco Stefanoni Colle Dei Poggeri Moscato Secco IGP Bt. Cl.75

Vitigni utilizzati: 100% Moscato Giallo.

Zona ubicazione vigneti: Montefiascone.

Altitudine: 400 metri sul livello del mare.

Tipo di suolo: Vulcanico.

Orientamento ed esposizione delle viti: Sud.

Sistema di allevamento: Guyot.

Ceppi/ha: 4000.

Resa uva q.li/ha: 100.

Epoca vendemmia: Primi di Settembre.

Vinificazione a contatto con le bucce a 5°C per 12 ore fine fermentazione in acciaio inox a 13°C

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Limpido, giallo paglierino con riflessi dorati e abbastanza consistente.
• Profumi: Abbastanza intenso, abbastanza complesso e abbastanza fine. Persistente, elegante nei marcati profumi di frutta gialla esotica come la pesca, la banana e l'ananas. Si aggiungono inoltre profumi fiori bianchi come il gelsomino.
• Sapori: Fresco, sapido e minerale. Vino molto equilibrato che fa sentire in bocca quanto già fatto sentire a naso. Nel complesso è un vino giovane, equilibrato ed intenso.
• Abbinamenti: Si accompagna egregiamente con primi piatti a base di pesce, molluschi, crostacei, pesce servito freddo in genere, fritture di verdure. Ottimo anche come aperitivo.
• Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
• Shelf life (vita del prodotto): 3 anni.
• Perché ci piace: Molto fruttato e gradevole. Un vino che nel territorio della Tuscia è raro da trovare soprattutto nella versione secco.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti