Cascina del Colle Memoria 71 Cerasuolo d'Abruzzo Doc Vino Rosato Biologico Bt. Cl.75

Zona di produzione: Villamagna (CH)

Esposizione terreno: Sud/sud-est

Altitudine terreno: 250 mt s.l.m.

Tipologia terreno: Sabbioso/argilloso

Resa per ettaro: 120 quintali circa

Sistema di allevamento: Pergola abruzzese (tendone)

Vinificazione: Lieve contatto con le bucce e fermentazione in acciaio a temperatura controllata

Affinamento: 3 mesi in acciaio

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosa cerasuolo intenso
• Profumi: Al naso dona note floreali intense, seguite da sentori di piccoli frutti rossi, in particolare fragoline di bosco
• Sapori: In bocca è ben equilibrato e fresco, delicato. Dominano note fruttate di frutti di bosco e fragole, sostenute da una piacevole acidità. Sul finale è fine e persistente.
• Abbinamenti: Affettati e salumi, Formaggi freschi, Aperitivo, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Sushi-sashimi, Pesce in umido, Spaghetti ai ricci di mare
• Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche 5 anni
• Perché ci piace: Un rosato di struttura e carattere, ma al tempo stesso lieve e delicato, facile da bere. Un vino poco impegnativo, ma capace di accompagnare qualsiasi occasione.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.