T. D Aquesia Rosarotondo Sangiovese Doc Tuscia Vino Rosato Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Terre D Aquesia – Soc. Agr. Adduci Vitiv. |
|---|---|
| Provenienza | Tuscia Viterbese, Lazio |
| Certificazioni | DOP/DOC |
| Colore | Rosato |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Vitigno | Sangiovese |
| Maturazione/Affinamento | Giovane |
| Gradazione Alcolica | 13,5% |
| Metodo | Vignaioli Indipendenti |
Dopo la selezione dei grappoli, il mosto fiore è separato dalle bucce per mezzo di uno sgrondo a freddo. La fermentazione avviene alla temperatura controllata di 14-16 °C e a opera di lieviti selezionati. L’affinamento è condotto in serbatoi di acciaio inox.
Ogni varietà è lavorata separatamente e le proporzioni dei blend finali dipendono dall’annata.
Questo rosato è ottenuto dalla fermentazione in rosa del Sangiovese.
Il mosto rimane a contatto con le bucce per poche ore, poi è separato e fermentato con lieviti selezionati a una temperatura controllata di 16 °C.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosa salmone limpido.
-
Profumi: Al naso è intenso, con aromi di rosa, fragola, lampone e
pesca, e leggere note di liquirizia. - Sapori: In bocca è ben fresco, sapido ed elegante.
- Abbinamenti: Primi e secondi a base di pesce. Ottimo con la pizza.
- Temperatura di servizio (°C): 10 - 12°C
- Shelf life (vita del prodotto): Oltre 5 anni.
- Perché ci piace: La bottiglia ha un etichetta suggestiva dedicata alla nonna del produttore. Piccola curiosità che regala curiosità e suggestione.
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