La Marchesana Nero di Troia Puglia Igt Biologico Vino Rosso Bt. Cl.75

TIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
VITI PER ETTARO: 4300
RESA PER ETTARO: 90 q.li
VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nella seconda decade di Ottobre
VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica e macerazione in acciaio a temperatura controllata (24°C)
AFFINAMENTO: 8 mesi in serbatoi di acciaio e 4 mesi in bottiglia
RESIDUO ZUCCHERINO: 4 GR/LT

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rubino lucente con sfumature purpuree, consistente
• Profumi: Al naso note odorose di viola si intrecciano a cenni di mora di rovo e ciliegia scura.
• Sapori: Gusto pieno, abastanza fine ed equilibrato. Caldo, tannino netto ed intenso. Finale lungo e persistente.
• Abbinamenti: Da provare con carni di capretto e di agnello, arrosti di carne e formaggi stagionati.
• Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 10 anni
• Perché ci piace: Rosso da uve giovani, il Nero di Troia de La Marchesana è aromatico e avvolgente, senza essere mai troppo dominante.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.