Pizzolato Piwi Konti-Ki Blend Igt Veneto Vino Rosso Biologico Vegano Senza Solfiti Aggiunti Bt. Cl.75 – NH

Alla scoperta dei vini e delle bollicine di Pizzolato al Vinitaly 2024

I vini PIWI, dall’acronimo tedesco Pilzwiderstandfähig (vitigno resistente ai funghi), rappresentano la tappa di un viaggio in un mondo ancora inesplorato che, siamo certi, segnerà l’inizio di una nuova era della viticoltura.

Il Merlot Khorus è un vitigno a bacca rossa ottenuta dall’incrocio tra Merlot e 20-3 (cod. UD. 31-125).

Il Prior Noir venne ottenuto nel 1987 da Norbert Beker a Freiburg incrociando (J.S. 234-16 x
Bl. Spätburgunder) x (Merzling x (Zarya Severa x Blazer St. Laurent). 

Il Cabernet Cortis venne ottenuto nel 1982 da Norbert Beker a Freiburg incrociando Cabernet sauvignon x Solaris.

Il nome “Konti-ki” prende ispirazione dal “Kon-Tiki”, la zattera usata dall’esploratore norvegese Heyerdahl nella sua spedizione nel 1947 attraverso l’Oceano Pacifico dal Sud America alle isole della Polinesia. Il battello fu così chiamato secondo un antico nome Inca del dio della pioggia (Kon).

Il “Konti-ki” è un vino rosso IGT veneto senza solfiti aggiunti certificato bio e vegan e proveniente da uve rosse di vitigni resistenti alle malattie fungine. I PIWI sono infatti vitigni resistenti alle malattie fungine. Sono frutto di una costante ricerca dell’uomo e di una selezione, in atto da vari decenni, di incroci tra varietà di vitis vinifera (da vino) e varietà di vite americana (resistenti alle malattie fungine), ammesse a tutti gli effetti per la produzione di vini di qualità. Il vantaggio è il numero minimo di trattamenti (da 2/4 annui) effettuati e il conseguente impatto ambientale per la loro coltivazione.
La vinificazione in rosso segue una lavorazione classica con circa 10 giorni di macerazione sulle bucce.

PREMI:
ANNATA 2022
  -Medaglia d’argento – al PIWI International  Wine Challenge 2023

ANNATA 2021
  -Medaglia d’oro – 95 PAR Points – al The PIWI Wine Award International 2022.

ANNATA 2020
  -Medaglia d’argento – 88 PAR Points – all’International PIWI Wine Awards 2021.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosso rubino carico ed intenso, consistente.
• Profumi: Al naso è intenso, armonico, speziato con note di frutta a bacca rossa.
• Sapori: In bocca è di buona struttura tannica, equilibrato e persistente, armomico e fine nelle sue note fruttate.
• Abbinamenti: Antipasti con salumi veneti, primi con sughi decisi come ragu oppure con piatti lavorati come gulasch con polenta.
• Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
• Shelf life (vita del prodotto): anche 4 anni.
• Perché ci piace: I vini Piwi sono un progetto di ricerca sperimentale verso un’agricoltura a impatto zero. L’etichetta di questo vino è narrante ed il tema del viaggio intriso del “Kontiki” parla del mezzo utilizzato per approdare alla destinazione finale.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.