Vino Rosso Stefanoni Fanum Barrique IGP Lazio Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Cantina Stefanoni |
|---|---|
| Provenienza | Tuscia Viterbese, Lazio |
| Certificazioni | IGP/IGT |
| Colore | Rosso |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Vitigno | Blend |
| Maturazione/Affinamento | Maturato in Legno |
| Gradazione Alcolica | 13,5% |
Cabernet Sauvignon 40%, Syrah 40% e Merlot 20%. Passaggio per dodici mesi in tonneaux e barriques, e un anno in bottiglia.
Zona ubicazione vigneti: Montefiascone
Altitudine: 400 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: Vulcanico
Orientamento ed esposizione delle viti: Sud
Sistema di allevamento: Guyot
Ceppi/ha: 4000
Resa uva q.li/ha: 90
Epoca vendemmia: Vendemmie separate per tipologia.
Vinificazione in rosso, macerazione di 18 giorni, le temperature variano dai 26-28° C per favorire l’estrazione della sostanza.
Fermentazione Malolattica: Completamente svolta.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Limpido, rosso rubino profondo e consistente.
- Profumi: Intenso, complesso e fine. Vino che presenta un ampia gamma di profumi come frutta rossa matura (ciliegia, amarena, lamponi, more), i fiori rossi maturi e le note speziate come la vaniglia e la liquirizia.
- Sapori: Secco, morbido. E' un vino caldo ed etereo, di notevole struttura ed equilibrio, che presenta tannini morbidi che rendono il vino più armonioso ed equilibrato. In bocca prevalgono la ciliegia e l'amarena. Può anche essere lasciato invecchiare per 3/4 anni, al fine di intensificare le sue caratteristiche.
- Abbinamenti: Si accompagna con carni rosse alla brace, selvaggina, formaggi saporiti e stagionati, paste rosse ben insaporite come ragù di carne e salsiccia. Predilige i salumi e formaggi stagionati.
- Temperatura di servizio (°C): 20-22°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche 10 anni.
- Perché ci piace: Vino complesso che regala grandi soddisfazioni quando lo si beve. Se invecchiato, può addirittura arrivare a considerarsi un vino da meditazione.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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