V. Calcinaia Cappone Chianti Classico Riserva Gallo Nero Docg Vino Rosso Biologico Maturato in Legno Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Villa Calcinaia |
|---|---|
| Provenienza | Toscana |
| Certificazioni | DOCG |
| Colore | Rosso |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Uvaggio | Chianti Docg |
| Vitigno | Sangiovese |
| Maturazione/Affinamento | Maturato in Legno |
| Metodo | Biologico |
| Gradazione Alcolica | 14,5% |
Il nome “Uguccio dicto Capponio” (Uguccione detto Cappone) appare in un contratto del 1056, e questo Chianti Classico di solo Sangiovese è supportato da una storia quasi millenaria, che ha contribuito a creare un prodotto perfettamente inserito in quella tradizione ancestrale che la famiglia Capponi ha da sempre privilegiato per i suoi vini.
Viticoltura: Biologica
Terreno: Medio impasto, franco sabbioso e argilloso nelle zone più basse verso il fiume Greve.
Terreni meno profondi, più limosi e con forte presenza di scheletro, in particolare galestro, nelle zone più alte.
Vitigni: 100% Sangiovese
Sistema di allevamento: Cordone speronato, Alberello e Guyot
Vendemmia: Manuale, fine settembre / ottobre
Fermentazione: Acciaio inox, separato per appezzamento
Invecchiamento: 24 mesi in tonneaux di rovere francese
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosso granato, molto consistente.
- Profumi: Aroma intenso, fine e complesso, aromi fruttati di tabacco e vaniglia.
- Sapori: In bocca è caldo e molto intenso, di corpo robusto dalla buona acidità e un tannino morbido. Molto persistente con note di ciliegia e spezie.
- Abbinamenti: Ottimo con carni alla griglia, pollame e formaggi stagionati.
- Temperatura di servizio (°C): 18-20°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 25 anni
- Perché ci piace: Un Chianti d'impatto, stupisce e si presta bene per situazione di convialità importanti.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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