V. Calcinaia Chianti Classico Riserva Gallo Nero Docg Vino Rosso Biologico Maturato in Legno Magnum Bt. Lt.1,5 Cassa in Legno
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| Azienda Produttrice | Villa Calcinaia |
|---|---|
| Provenienza | Toscana |
| Certificazioni | DOCG |
| Colore | Rosso |
| Formato | Lt.1,5 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Uvaggio | Chianti Docg |
| Vitigno | Sangiovese |
| Maturazione/Affinamento | Maturato in Legno |
| Metodo | Biologico |
| Gradazione Alcolica | 14,5% |
Questo vino deriva dalle selezioni dei vigneti più soleggiati e collinari, meglio esposti, della tenuta.
Da uve ben mature ed in perfetto stato sanitario, dopo lunghe macerazioni, il vino invecchia in botti in rovere
di Slavonia da 30 hl ed in carati da 500 litri per almeno 20 mesi, che amplifica il carattere di questo vino in maniera esponenziale.
Viticoltura: Biologica
Terreno: Medio impasto, franco sabbioso e argilloso nelle zone più basse verso il fiume Greve.
Terreni meno profondi, più limosi e con forte presenza di scheletro, in particolare galestro, nelle zone più alte.
Vitigni: 100% Sangiovese
Sistema di allevamento: Cordone speronato, Alberello e Guyot
Vendemmia: Manuale, fine settembre / ottobre
Fermentazione: Vasche di cemento da 50 hl e tonneaux aperti
Invecchiamento: 20 mesi in botti di rovere di Slavonia e tonneaux di rovere francese
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosso rubino evoluto verso il granato.
- Profumi: Al naso è fruttato e complesso con forti note di rovere. Qualità fine e di grande intensità.
- Sapori: In bocca si caratterizza da un entrata morbida e vellutata. Robusto e dai sentori equilibrati di legno. Molto persistente.
- Abbinamenti: pietanze ricche e anche particolarmente speziate di carne, stufati o alla brace.
- Temperatura di servizio (°C): 18-20°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 25 anni
- Perché ci piace: Il top di gamma di questa cantina. Un chianti di estrema qualià a cui non si può chiedere di più di quello che è in un formato che fa anche la sua grande figura per dimensioni e per packaging, accompagnato dalla sua cassa in legno
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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