Weger Johann Blauburgunder-Pinot Nero Sudtirol Alto Adige Doc Vino Rosso Bt. Cl.75

Il Pinot Nero "Johann" è un vino che, grazie al perfetto equilibrio tra altitudine, suolo e microclima, riesce ad esprimere una notevole armoniosità in degustazione: i suoi aromi fruttati e speziati preannunciano un sorso in cui la componente tannica è rotonda ed avvolgente, regalando una beva di leggera intensità ma sempre appagante.

Questo vino è prodotto da uvaggi Pinot Nero in purezza allevati e coltivati in terreni argillosi, morenici e calcarei, situati fra i 450 e i 600 metri di altezza. L'intera area è soggetta a forti escursioni termiche fra il giorno e la notte, peculiarità che rendono le uve particolarmente aromatiche e saporite. Dopo la raccolta manuale, i grappoli vengono diraspati e gli acini migliori vengono mandati alla fase di pressa. Il mosto ottenuto fermenta in contenitori di acciaio inox, per poi maturare per un totale di 10 mesi in tonneaux di rovere francese. Al termine di questo periodo il vino è pronto per essere imbottigliato.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosso granato limpido
• Profumi: Aroma nitido ed elegante, di frutti di bosco, frutta rossa matura, liquirizia, cacao e spezie dolci
• Gusto: Sottile, fresco, elegante e saporito, dai tannini morbidi ed avvolgenti
• Abbinamenti: Ottimo con carne rossa in umido, pasta e riso con sugo di carne, carne arrosto e grigliata e taglieri di carne
• Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 15 anni
• Perché ci piace: Vino delicato ma allo stesso tempo di carattere, aromatico ed armonioso. Da provare.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.