Paravella Anser Barbera Oltrepo' Pavese Doc Vino Rosso Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Paravella Clementino Az. Agr. |
|---|---|
| Provenienza | Lombardia |
| Certificazioni | DOP/DOC |
| Colore | Rosso |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Vitigno | Barbera |
| Maturazione/Affinamento | Giovane |
| Gradazione Alcolica | 13,5% |
Il vigneto da cui si ottiene questa Oltrepò Pavese Barbera DOC si trova in cima ad un pendio esposto a sud della prima fascia collinare del comune di Stradella, in località Cassinello. Forma di allevamento a Guyot e densità di 4000 ceppi per ettaro. Pendenza del 25-30%.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosso Rubino intenso, abbastanza consistente
- Profumi: Aroma delicato di frutti di bosco, sostenuto da leggere note speziate di chiodi di garofano
- Sapori: Gusto fresco e deciso, l'acidità tipica del barbera conferisce al vino struttura, morbidezza e una notevole piacevolezza. In particolare spiccano sensazioni di frutti di bosco. Finale persistente.
- Abbinamenti: Salumi stagionati e carni rosse
- Temperatura di servizio (°C): 14-16°C
- Shelf life (vita del prodotto): Oltre 10 anni
- Perché ci piace: Di solito siamo abituati ai Barbera Piemontesi, ma in questo caso, abbiamo un "fuori luogo" molto interessante con il quale il vignaiolo ci stupisce ancora una volta.
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