Weger Auswahl Sauvignon Blanc Doc Vino Bianco Bt. Cl.75

Il Sauvignon "Auswahl" è un vino che sin da subito fa notare personalità in ogni suo sorso. Questa caratteristica deriva dal periodo di maturazione trascorso in legno e dal grado alcolico, che lo rendono caloroso e morbido al palato sin dai primi istanti. Questo è un Sauvignon in purezza, le cui viti crescono in terreni di origine morenica a circa 450 metri sul livello del mare, nei pressi della zona di Cornaiano, dove una forte escursione termica tra il giorno e la notte consente ai profumi di avere una notevole intensità in ogni acino. Il mosto ottenuto dalla fase di pressatura fermenta in contenitori d'acciaio inossidabile. L'affinamento finale viene svolto per un semestre in barriques di rovere, al termine del quale il vino è pronto per essere imbottigliato. 
L ' Auswahl Sauvignon è di colore giallo paglierino, con lievi riflessi tendenti al verdastro. Al naso presenta diversi aromi, dalle erbe di campo a quelle aromatiche, con tocchi agrumati. In bocca è intenso e si caratterizza per un gusto fruttato e caldo, sorprendentemente persistente. Un bianco molto versatile sia a tavola che in cucina, che si adatta bene a qualsiasi uso.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
• Profumi: Sentori di erbe di campo, erbe aromatiche, note di agrumi e di uva spina
• Gusto: Presenta un sapore intenso, ricco, fruttato, erbaceo, caldo e minerale, di piacevole persistenza
• Abbinamenti: Torte salate, risotti di verdure, paste con sughi al pomodoro, formaggi stagionati e carni in umido
• Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 12 anni
• Perché ci piace: Versatile, facile da bere, persistente e dal carattere sorprendentemente intenso. Un vino adatto a qualsiasi situazione

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.