Rosa Di Maggio Arrigoni Albarola Ampelos Colli di Luni Doc Vino Bianco Bt. Cl.75

La Liguria è una terra leggiadra, recitava il poeta. E’ una terra di mare, ed una terra di conquista, una terra di traffici. La vite è stata oggetto di questi movimenti, qui ha trovato un clima ottimale ed un ambiente ideale.

Tra i vitigni qui da sempre coltivati, c’è l’Albarola, vitigno antichissimo, che è tra l’altro uno dei tre vitigni che compongono il Cinqueterre. Grappolo minuto, pignato, con acini piccolissimi, dolcissimo a maturazione da un prodotto interessante. Prodotto in purezza, di gradazione alcolica moderata, è un vino fresco, gentile, piacevole nella sua tipicità.

Vinificazione
L'uva viene raccolta circa a metà settembre e vinificata nel rispetto della freschezza ed aromaticità di questo vitigno, facendo una breve macerazione a freddo pre-fermentativa e curando in modo molto rigoroso la pulizia del mosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 15 gradi C.

Affinamento
Dopo la fermentazione alcolica i vini vengono sottoposti ad una breve maturazione in acciaio inox di 2 mesi sulla feccia fine alla temperatura controllata di 10 gradi C, dopodichè avviene la chiarifica e la filtrazione successiva, per mantenere intatte la carica aromatica e la freschezza iniziale. A marzo/aprile avviene l’imbottigliamento.


Classificazione: DOC COLLI DI LUNI
Uvaggio: Albarola (100%)
Zona di produzione: Colli di Luni (SP)
Sistema di allevamento: Guyot
Età dei vigneti: 20 - 25 anni
Tipologia del terreno: Medio impasto - argilloso, ben dotato di calcare
Resa: 1,5 – 1,8 kg per ceppo
Periodo della Vendemmia: Manuale in cassette da 15 kg. Fine Settembre

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli, abbastanza consistente.
• Profumi: Al naso emergono note di frutta bianca matura, come pesca e pera, e chiari sentori di fiori d’acacia su sfondo minerale e di erbe aromatiche (foglie di salvia).
• Sapori: Gusto fresco, ottimo equilibrio fra acidità e sapidità, che si esprime con toni di frutta bianca e note vegetali. Finale molto minerale.
• Abbinamenti: Aperitivo e antipasti freschi di mare comprese ricette a crudo.
• Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 5 anni
• Perché ci piace: Una vera carezza, sia per il naso che per il palato. Leggero, fresco e vivace, questo bianco è l'aperitivo perfetto da gustare in spiaggia, al calar del sole.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.