Piane Tinte Passerina Igt Terre di Chieti Vino Bianco Bt. Cl.75

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Zona di produzione: Rocca San Giovanni

Vitigno: Passerina I.g.t. Terre di Chieti 100%

Vendemmia: Seconda decade di settembre, raccolta a mano

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve (0,6 atm). Stabulazione del mosto per 5 giorni a 8°C. Temperatura di fermentazione 16°C

Affinamento: a contatto con i propri lieviti (Sur Lies) per 60 giorni a 10°C (batonage su fecce fini) 

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo paglierino tenue, abbastanza consistente.
• Profumi: Al naso intenso con note agrumate e floreali di fiori di campo, abbastanza complesso e minerale.
• Sapori: In bocca è netto, buona acidità e mineralità, abbastanza intenso e persistente. Finale equlibrato e abbastanza fine.
• Abbinamenti: Ottimo durante aperitivi, si abbina bene sia a piatti non troppo saporiti di terra e di mare
• Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 5 anni
• Perché ci piace: Schietto e dalla personalità indistinguibile. La bottiglia evidenzia il suo colore caratteristico e delicato. Colpisce sempre la colatura in cera lacca sul tappo, simbolo contraddistintivo di Roveri.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.