Belardi Radiante Vermentino Igt Lazio Vino Bianco Bt. Cl.75

Il team di Gustopiù si fa raccontare al Vinitaly 2025 la storia della cantina Belardi 

Le uve che danno vita a questo vino vengono coltivate in uno dei terreni di proprietà situato nelle campagne ad est della cittadina etrusca di Cerveteri, nei pressi di Monte Abatone. La vicinanza alla costa tirrenica, l’ ottima esposizione solare e la terra ricca di sali minerali sono caratteristiche che rendono RADIANTE il Vermentino. Di fronte al Monte Abatone, vi è il sacro bosco dedicato al Dio Silvano; Secondo Virgilio, Enea avrebbe attraversato le acque gelide del fiume con le sue schiere e si fermò all’ombra delle sue piante per far ristorare gli uomini e i cavalli e che dalla vetta del monte potevano scoprirsi gli accampamenti degli etruschi, comandati da Tarconte, andati in soccorso di Enea contro Turno e i Rutuli. Si attraversava il fiume con un ponte, ormai non più visibile, ma si può ancora salire sul pianoro passando dalla “tagliata” della Polledrara, sui cui fianchi sono scavate molte tombe arcaiche.


Comune di produzione: Cerveteri
Altitudine: 40m s.l.m.
Esposizione: terreno collinare, orientato verso sud
Sistema di allevamento: filari
Potatura: misto ,doppio guyot e cordone speronato
Densità media per ettaro: 4000 ceppi ha
Resa per ettaro: 80q/ha
Terreni: franco sabbioso di colore rosso, origine vulcanica
Epoca raccolta: prima settimana di settembre
Raccolta: meccanica
Macerazione: criomacerazione carbonica sulle bucce a bassa temperatura per 24 ore
Fermentazione: temperatura controllata 16 °C per 12 giorni
Maturazione: su fecce nobilI per 6 mesi
Affinamento: 2 mesi in bottiglia con immissione sul mercato a circa 8 mesi dalle vendemmia

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo paglierino, riflessi verdolini, cristallino, consistente.  
• Profumi: Al naso è intense note floreali e vegetali, spicca particolarmente il tiglio e il biancospino.
• Sapori: In bocca è intenso, secco, saporito e minerale, acidità fresca e dal finale ammandorlato e equilibrato.
• Abbinamenti: primi di pesce, risotto ai funghi porcini, lasagna agli asparagi, carni bianche e pollo alla diavola
• Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 5 anni
• Perché ci piace: una bottiglia realizzata per aggraziare gli occhi e per raccontare il sole che colora questo vino come il colore scelto per il sole  in etichetta. Un ottimo prodotto sia per cene dedicate sia per serate meno impegnate tra amici.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti