Mr. Bio Wine RFS Refosco dal Peduncolo Rosso Doc Friuli Vino Rosso Biologico Vegano Invecchiato Bt. Cl.75

Area di produzione: I vigneti si trovano sui Colli Orientali del Friuli. (Comune Manzano)
Altitudine: 70m slm
Ceppi/ettaro: 3500
Età vigneto: 40 anni
Terreno: costituito da un impasto di marna e argilla stratificatesi nel corso dei millenni. La natura ricca del suolo, unitamente alle forti escursioni termiche, contribuiscono alla produzione di vini rossi strutturati e intensi.
Estensione vigneto: 3ha
Sistema Allevamento: guyot
Vendemmia: meccanica - fine settembre/inizio ottobre
Resa ettaro: 100q/ha

Processo produttivo: Vendemmiate nel pieno della loro maturazione, quando raggiungono il corretto equilibrio di zuccheri e acidità, le uve entrano in cantina di primo mattino e pigiate. La vinificazione sulle bucce avviene in tini di legno troncoconici per circa un mese. Si procede con la pressatura e il successivo l'affinamento.

Invecchiamento: 12 mesi di tempo, una metà in tonneaux e l'altra metà in barriques. Entrambe le masse vengono assemblate, filtrate e si procede con l'imbottigliamento e il confezionamento. Segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia che va da 6 mesi a un
anno.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosso carminio con riflessi violacei, consistente.
• Profumi: Al naso intense note di frutti rossi e complesse note speziate ed erbacee.
• Sapori: In bocca è fruttato con note di mora selvatica e prugna, con persistenti note pepate. Abbastanza caldo e moderatamente tannico, ben equilibrato e di corpo pieno.
• Abbinamenti: formaggi di media stagionatura; perfetto per accompagnare piatti di selvaggina o carni grigliate. Per un abbinamento vegano, accompagnalo ad hamburger di verdure grigliati o polenta grigliata con funghi.
• Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 12 anni.
• Perché ci piace: Questa espressione Bio di Refosco dal Peduncolo Rosso esprime con grande eleganza tutte le variegate note profumose che hanno reso noto questo vitigno nella classica bottiglia Mr Bio Wine, sempre moderna che colpisce al primo sguardo.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.