Vino Bianco Ca del Doge Chardonnay Igt Tre Venezie Bt. Cl.75

Vitigno: Chardonnay 100%

Provenienza: Pordenone, Trebaseleghe 

Vinificazione: vinificazione in bianco di uve sane e selezionate, con separazione immediata delle bucce dopo la pigiatura, il mosto ottenuto viene raffreddato ed illimpidito e posto a fermentare in tini di acciaio ad una temperatura di 18°C, terminata la fermentazione alcolica il vino viene travasato 2 volte e poi ? ltrato per essere imbottigliato e messo in commercio.

Conservazione e invecchiamento: in cantina, ad umidità controllata e con una temperatura di 10-12°C.
Si consiglia di berlo giovane.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini, abbastanza consistente.
• Profumi: Al naso è abbastanza fine e gradevole con delicate note fruttate di mela.
• Sapori: Al palato è secco e abbastanza morbido, di medio corpo, abbastanza acidulo con note fruttate di mela e floreali che ricordano l'acacia e il miele.
• Abbinamenti: ottimo come aperitivo, con antipasti e affettati, primi e secondi di pesce, crostacei, molluschi, formaggi teneri non fermentati.
• Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
• Shelf life (vita del prodotto): anche 5 anni
• Perché ci piace: Bottiglia semplice ma elegante, perfetta per serate tra amici o aperitivi.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.