Gewurztraminer Cave des Onze Communes Vallee d Aoste Doc Vino Bianco Bt. Cl.75

Originario dell’Europa continentale, probabilmente della Valle del Reno (Alsazia), è molto diffuso in centro Europa con sinonimi diversi: Mala Dinka (Bulgaria), Rusa (Romania), Traminac (Slovenia). Presente in Valle d’Aosta dagli anni Novanta.
Le uve del Gewürztraminer provengono da vigneti situati su entrambi i versanti orografici ad altezze comprese tra i 650 e gli 800 mt. s.l.m.

Macerazione pellicolare delle bucce a bassa temperatura a cui segue la fermentazione a temperatura controllata e la permanenza sulle fecce fini fino all’imbottigliamento.

Alcool: 14% in vol.
Acidità: da 5 a 5,5 gr. per litro
Zuccheri: da 3 a 5 gr per litro

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati, consistente.
• Profumi: All'olfatto rilascia sentori floreali in cui spicca il gelsomino, seguiti da sensazioni di agrumi canditi e note di frutta esotica in chiusura.
• Gusto: In bocca gli agrumi donano un'acidità ben equilibrata, con note di frutta esotica in secondo piano. Finale persistente ed aromatico.
• Abbinamenti: Carni bianche, pietanze di pesce speziate, cucina etnica, da provare col pollo al curry.
• Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
• Shelf life (vita del prodotto): Oltre 7 anni.
• Perché ci piace: Questo è un Gewurztraminer dal carattere intenso, capace di donare ben più dei semplici tratti organolettici tipici della varietà. Un prodotto davvero unico!

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.