Polvanera Falanghina Puglia Igt Biologico Vino Bianco Bt. Cl.75

TIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso caratterizzato da uno strato di roccia calcarea sottostante
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VITI PER ETTARO: 4300
RESA PER ETTARO: 70 q.li
VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nella seconda metà di Settembre
VINIFICAZIONE: Spremitura soffice delle uve. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a una temperatura di 16°C
AFFINAMENTO: 3 mesi in serbatoi di acciaio e 2 mesi in bottiglia
RESIDUO ZUCCHERINO: 3 g/l

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Colore giallo paglierino, di bella luce cristallina
• Profumi: Profumi intensi e fini di bergamotto, pesca, albicocca, banana, camomilla, melissa e salvia 
• Sapori: Gusto cremoso ed equilibrato, ravvivato da una gradevole corrente fresco-sapida; finale abbastanza persistente percorso da ritorni citrini e di erbe aromatiche
• Abbinamenti: Crostacei, Primi di pesce, Secondi di pesce
• Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
• Shelf life (vita del prodotto): anche oltre 5 anni
• Perché ci piace: Il Falanghina IGT Polvanera è il risultato della vinificazione in acciaio dell’omonima varietà a bacca bianca. I terreni sono ricchi di minerali e questa caratteristica, che marca inconfondibilmente il vino, è percettibile già al primo sorso.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.