Vannelli Dea-Numina Pecorino Igt Lazio Vino Bianco Bt. Cl.75

Il vigneto da cui derivano le uve per questo Pecorino si trovano nelle zone limoitrofe alla costa delle Terre di Chieti, influenzate dal clima mite  del mare e dalle lievi escurzsioni termiche della collina. Terreni argillosi e allevamento a guyot. Raccolta delle uve avviene in modo scrupoloso e selezionato. Il sistema di vinificazione viene eseguito con la tecnica della criomacerazione breve, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Breve affinamento in bottiglia. 

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo paglierino cristallino, consistente.
• Profumi: Al naso è intenso e abbastanza fine, con note fruttate tipiche del vitigno, con note di frutta tropicale e fiori bianchi di campo.
• Sapori: In bocca entra morbido, sapido ed equilibrato. Finale abbastanza intenso e persistente.  
• Abbinamenti: torte salate, affettati e salumi, zuppa di pesce in bianco, formaggi lievemente stagionati e carni bianche
• Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 10 anni
• Perché ci piace: un ottimo vino da aperitivo o da pasti non troppo impegnativi come un apericena tra amici, che rinfrescherà con il suo caratere amabile e ricco.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.