Vino Rosso Ca Botta Il Priore Rosso Veronese Igt Bt. Cl.75 Cassa in Legno – NH

Da uve Corvina 50%, Teroldego 25%, Corvinone 20%, Oseleta 5%, 2 anni in barrique francese. Struttura intensa e robusta, ma allo stesso tempo elegante e raffinata. Con questo vino l’azienda dimostra di essere in grado di bilanciare un alto contenuto di alcol con un corpo molto potente. L'alto contenuto di alcol nel vino non distrae dal gusto elegante e ricco.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosso rubino con accenti granati, limpido e impenetrabile.
• Profumi: La nota olfattiva è strutturata armoniosamente tra spezie, pepe nero, cacao, liquirizia, frutti rossi, ciliegia e prugne.
• Sapori: Al palato è rotondo e intenso, con un tannino possente ma ben bilanciato. Un'interazione sul palato di frutti rossi maturi, ciliegie e bacche rosse caratterizza la beva, per finire con tabacco e vaniglia.
• Abbinamenti: Si abbina perfettamente insieme a una deliziosa bistecca o selvaggina. La densità particolare di questo vino può soddisfare anche per meditazione.
• Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
• Shelf life (vita del prodotto): 10 anni
• Perché ci piace: Un rosso incredibilmente complesso ma ben strutturato, che quasi non fa sentire i propri 19% di contenuto alcolico. Particolarmente piacevole bevuto davanti ad un bel camino acceso, con calma e silenzio.

Altre informazioni sul vino:

La zona di produzione della Valpolicella DOC copre l’intera fascia pedemontana della provincia di Verona estendendosi dal lago di Garda fino quasi al confine con la provincia di Vicenza. La zona è costituita da una serie di vallate e di colline che entrano nella pianura disegnando una caratteristica forma di una mano, con caratteristiche comuni e proprie della Valpolicella come il clima ed il suolo. Le prime coltivazioni della vite in Valpolicella si attribuiscono alla civiltà paleoveneta o a quella etrusco-retica che fiorì tra il VII e il V secolo a.C. e che persistette durante la dominazione romana. Il primo vino che si produceva nella zona era conosciuto come «retico», perché prodotto nella zona collinare e montana della provincia veronese-romana, chiamata “Retia”. Nei secoli successivi la viticoltura in Valpolicella è cresciuta molto e nel XIX secolo viene ufficializzata la corvina quale varietà tipica della zona. La definizione della zona ed il miglioramento delle tecniche di produzione e di vinificazione nei successivi ottant’anni hanno portato nel 1968 all’approvazione ufficiale del primo Disciplinare di produzione del vino “Valpolicella” con il riconoscimento della DOC.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti

Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.