Ca Botta Pian di Mezzo Amarone della Valpolicella Riserva Docg Vino Rosso Bt. Cl.75

Vino di produzione limitata, solo poche barrique di amarone dopo invecchiamento diventeranno Riserva.

Pian di Mezzo Amarone della Valpolicella DOCG Riserva è molto corposo e denso, con profumi intensi. L’invecchiamento lo ha reso unico e raro. Corvina 55%, Corvinone 30%, Rondinella 10%, Oseleta 5%, 24 mesi in barrique francese.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosso intenso e scuro, con leggeri riflessi aranciati.
• Profumi: Il profumo è avvolgente con sentori intensi di cioccolato, di mora e ciliegia, conditi con spezie, pepe verde, cuoio, sfumature di fumo e noci.
• Sapori: Il sapore è altrettanto corposo e ricco come un bouquet, che richiama note di cioccolato, more e con un retrogusto di amarene e mandorle.
• Abbinamenti: Pian di Mezzo Amarone della Valpolicella DOCG Riserva si accompagna perfettamente ad una deliziosa bistecca o ad un piatto di selvaggina. Si abbina piacevolmente a formaggi stagionati. Un vino da meditazione che “sazia” mente e corpo.
• Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
• Shelf life (vita del prodotto): 10 anni
• Perché ci piace: Vino di produzione limitata. Un entusiasmante Amarone, che nonostante l'elevata gradazione alcolica presenta comunque un bel carattere ben strutturato.

Altre informazioni sul vino:

La zona di produzione della Valpolicella DOC copre l’intera fascia pedemontana della provincia di Verona estendendosi dal lago di Garda fino quasi al confine con la provincia di Vicenza. La zona è costituita da una serie di vallate e di colline che entrano nella pianura disegnando una caratteristica forma di una mano, con caratteristiche comuni e proprie della Valpolicella come il clima ed il suolo. Le prime coltivazioni della vite in Valpolicella si attribuiscono alla civiltà paleoveneta o a quella etrusco-retica che fiorì tra il VII e il V secolo a.C. e che persistette durante la dominazione romana. Il primo vino che si produceva nella zona era conosciuto come «retico», perché prodotto nella zona collinare e montana della provincia veronese-romana, chiamata “Retia”. Nei secoli successivi la viticoltura in Valpolicella è cresciuta molto e nel XIX secolo viene ufficializzata la corvina quale varietà tipica della zona. La definizione della zona ed il miglioramento delle tecniche di produzione e di vinificazione nei successivi ottant’anni hanno portato nel 1968 all’approvazione ufficiale del primo Disciplinare di produzione del vino “Valpolicella” con il riconoscimento della DOC.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti

Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.