Polvanera 17 Gioia del Colle Primitivo IGT Puglia BiologicoVino Rosso Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Polvanera Soc. Agr. |
|---|---|
| Provenienza | Puglia |
| Certificazioni | IGP/IGT |
| Colore | Rosso |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Vitigno | Primitivo |
| Maturazione/Affinamento | Giovane |
| Gradazione Alcolica | 16,5% |
| Metodo | Biologico |
TIPO DI TERRENO: Terreno profondo, chiaro, di natura limo-argillosa
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Alberello di 70 anni circa
VITI PER ETTARO: 8000
RESA PER ETTARO: 20/30 HL
VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve in cassetta nella prima/seconda settimana di Settembre
MACERAZIONE: Per 4 settimane
FERMENTAZIONE: In serbatoi di acciaio inox per 4 settimane ad una temperatura di 25°C
AFFINAMENTO: 24 mesi in serbatoi di acciaio inox e un anno in bottiglia
RESIDUO ZUCCHERINO: 8 GR/LT
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosso purpureo di grande spessore con riflessi rubini
- Profumi: Bouquet fittissimo di piccoli frutti di bosco, mora di rovo e prugna, con delicate note floreali (rosa) e vegetali (foglia di tè), impreziosite da ricordi di liquirizia, grafite e selvatico
- Sapori: Gusto imponente, elegante, austero, sorretto da tannini levigati e da una vibrante vena acido-minerale. Finale interminabile in perfetta corrispondenza con l’olfatto
- Abbinamenti: Da provare con carne rossa in umido, selvaggina, carne arrosto e grigliata, formaggi stagionati e pasta al sugo di carne
- Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
- Shelf life (vita del prodotto): Fino a 20 anni
- Perché ci piace: Il vino Primitivo Gioia del Colle “17” porta in etichetta la sua gradazione alcolica, illustrando subito il carattere particolare del vino. È adatto a chi predilige i rossi potenti, rotondi e concentrati.
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