Tommasone Tenuta Monte Zunta Per E Palummo Doc Cru Vino Rosso Maturato in Legno Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Monti Antonio Az. Agr. La Pietra di Tommasone |
|---|---|
| Provenienza | Campania |
| Colore | Rosso |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Vitigno | Piedirosso |
| Maturazione/Affinamento | Maturato in Legno |
| Gradazione Alcolica | 14,5% |
| Metodo | Viticoltura Eroica |
Le uve che danno vita a questo Cru nascono a S. Angelo in località Monte Zunta, nella tenuta più prestigiosa, a 450 s.l.m. Questo
vigneto, recuperato nel 2012, è definito eroico poiché accessibile solo a piedi attraverso un percorso molto faticoso. Qui le viti crescono nel punto più meridionale dell’Isola d’Ischia e godono del panorama sul bellissimo borgo di Sant’Angelo. Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano a inizio ottobre a miglior grado di maturazione zuccherina e fenolica.
Le uve vengono pigiate e il mosto così ottenuto lasciato macerare e fermentare in vasche di acciaio inox a contatto con le bucce. In questa fase sono frequenti i rimontaggi per favorire il passaggio del colore e del tannino nobile dalle bucce al mosto in fermentazione. Dopo circa 20 giorni il vino giovane così ottenuto viene separato dalle bucce, per continuare l’affinamento in barriques di rovere francese per 18 mesi.
PREMI RICEVUTI: Medaglia d’argento Concours Mondial Des Vins Extremes 2019
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
- Profumi: Al naso si notano immediatamente note balsamiche, speziate, ma anche note di frutta rossa come ciliegia nera, ribes, cacao e liquirizia.
- Sapori: Al palato, la struttura è importante, molto ben bilanciata e armonica. Il finale è persistente e speziato.
- Abbinamenti: Si abbina bene a carni grasse, grigliate o brasati, selvaggina, cinghiale e spezzatini.
- Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche fino a 15 anni
- Perché ci piace: Cru dell'azienda, definito vino da Viticoltura Eroica, il Tenuta Monte Zunta è una splendida espressione dei vitigni di produzione.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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