Silvestri Pinot Nero Vino Spumante Rosato Extra Brut Bt. Cl.75 – NH

L'incontro con i rappresentanti della Cantina Silvestri  al Vinitaly 2025

"Rosé De Noirs è l’ultima nata delle nostre bollicine: il nobile Pinot Nero, incontrando la nostra passione e tradizione nell’arte spumantistica, riesce ad esprimersi in tutta la sua eleganza."

Vinificazione in rosa di uve rosse selezionate in vigna, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di mosto limpido, con l’addizione di lieviti selezionati.

Inizia nei mesi successivi alla vendemmia per portare in bottiglia gli aromi prodotti durante la prima fermentazione a cura dei lieviti selezionati, la rifermentazione viene condotta a temperature basse 14/16°C per circa 20 giorni.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosa tenue con perlage finissimo e persistente.
• Profumi: Intenso e fresco, di particolare finezza. Esprime eleganti note floreali e piccoli frutti rossi con sensazioni di rosa, ribes,
  mandarino, lampone e fragoline di bosco.
• Sapori: Cremoso e dinamico, dall’attacco delicato e avvolgente, fresco e morbido, ha grande equilibrio e una chiusura sapida,
  armonica e persistente su intense sensazioni floreali.
• Abbinamenti: Particolarmente indicato con sushi e pokè. Secondo noi è perfetto per uno spaghettone al pomodoro Bio, alici e burrata.
• Temperatura di servizio (°C): 8 - 10°C
• Shelf life (vita del prodotto): Oltre 7 anni.
• Perché ci piace: Bottiglia elegante, ottimo regalo. la sua freschezza è perfetta per le migliori esperienze, eventi serali ed aperitivi.  

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.