Martinez Menhir Pantelleria Vino Bianco Passito Liquoroso Bt. Cl.50

Menhir è un vino passito liquoroso, con una piccola aggiunta di alcool, ?figlio dell’isola di Pantelleria.
È ottenuto dalla varietà Zibibbo che ha in sè tutto quanto racchiude questa splendida isola: sole, terra vulcanica, caldi venti africani. Le uve, dopo essere appassite al sole, vengono lasciate macerare nel mosto durante tutta la fermentazione che viene bloccata con una piccola aggiunta di alcool. 

RICONOSCIMENTO: Denominazione d’Origine Protetta “Pantelleria” D.P.R. 11.08.1971 - G.U. 239 del 22.09.1971 

INGREDIENTI: Mosto di uve Pantelleria DOC, uva passa Pantelleria DOC, alcool, antiossidante ANIDRIDE SOLFOROSA.

VITIGNO: Moscato d’Alessandria in purezza.

RESIDUO ZUCCHERINO G.L.: 140

VINIFICAZIONE: L’uva la cui raccolta avviene generalmente dopo la metà di agosto, viene fatta appassire naturalmente al sole su appositi stenditori per circa 4 settimane. La vini?cazione avviene macerando l’uva passa ottenuta nel mosto di uve extramature fresche la cui seconda raccolta avviene la metà di Settembre con l’aggiunta di alcool per bloccare la fermentazione.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo ambrato, consistente.
• Profumi:  Al naso note di frutta candita, albicocca secca, miele di bosco, note speziate dolci come liquirizia, vaniglia e cannella. 
• Sapori: In bocca piacevoli note di ritorno dal naso, dolce, fresco, caldo e di ottimo equilibrio ed armoniciatà sul finale. 
• Abbinamenti:  dolci di frutta secca, crostate e biscotti secchi, pasticceria da forno, cioccolato, pasta di mandorle, frutta secca e formaggi.
• Temperatura di servizio (°C):14-16°C
• Self life (vita del prodotto): alche oltre 15 anni
• Perché ci piace: un meraviglioso nettare, figlio dell’isola di Pantelleria, dalle tradizioni enologiche che fanno invidia a tutto il mondo.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.